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      卡拉膠

      原 產 地: 中國 山東青島 更新日期: 2021-06-16
      計量單位: 公斤

      德慧牌K型-卡拉膠,是經過科學的先進提取工藝,由海洋紅藻精制而成的天然多糖親水膠。K型-卡拉膠能形成高強度、高透明的凝膠,是一種優良的天然植物凝膠劑,廣泛應用于食品、醫學、日化等行業。

      產品特點:

      1. 溶解性:不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑,易溶于熱水成半透明的膠體溶液;

      2. 膠凝性:在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠;

      3. 增稠性:濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體,濃度升高形成高粘度溶膠,則呈非牛頓流體。

      適用范圍:

      1、冰淇淋(雪糕):預防乳清分離、延緩融化;

      2、甜果凍、羊羹:膠凝劑;

      3、果汁飲料:懸浮,增加質感;

      4、軟糖:優良膠凝劑;

      5、面包:增加保水能力,延緩變硬;

      6、加工干酪:防*液收縮;

      7、啤酒工業:澄清劑,穩定劑;

      8、牙膏:粘結、增稠;

      9、肉食品:肪*液收縮、粘結劑、改善質構和口感。

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