<var id="97fxe"></var>

<del id="97fxe"><rt id="97fxe"></rt></del>
  • <small id="97fxe"><cite id="97fxe"></cite></small>

    <del id="97fxe"></del>

    <tt id="97fxe"></tt>
  • <listing id="97fxe"><label id="97fxe"></label></listing>

      人造肉離我們還有多遠?

      2021-01-25

      不知道從什么時候開始,人類變的越來越素,甚至吃素開始成為一件時髦的事兒。素肉、人造奶、膨化植物種子等素食品正成為各企業爭相競逐的新賽道。


      植物基食品好在哪里?

      有研究證明植物性食物為主的飲食對健康有益,水果、蔬菜、谷物、堅果和豆類等含有豐富的纖維來源,尤其是全谷物。一些豆類如蠶豆、豌豆,還蘊含豐富的植物性蛋白質。比較而言,植物性食物的能量都較低,有利于獲得并維持健康的體重,還含有維生素和礦物質等微量營養素,對身體的健康成長至關重要。植物基食品大多數都是低GI食物,還可以延緩餐后血糖上升的水平… 

      安全、環保,提到植物,就會讓人聯想到綠色、天然、健康、環保等眼下社會普遍關注的詞匯。有數據顯示,中國肉類產業每年為大氣增加大約1.5億噸二氧化碳。紀錄片《從農場到冰箱》中展示,工業化養殖中動物惡劣的生存環境以及工業化養殖帶來的大量甲烷排放讓人觸目驚心。跳過動物養殖的過程,改從植物中直接獲取蛋白,不僅減少了資源的浪費和對環境的污染,還可以避免動物聚集產生瘟疫的風險。

      植物奶、人造肉前景幾何?

      巴克萊證券的農業分析師團隊認為,人造肉的市場規模在未來十年可以達到1400億美元,占全球肉類市場的10%。目前人造肉的價格比動物肉貴20%50%,無論感官還是口感,與真正的動物肉比起來還有一定的差距,還需不斷研究改進,但是長遠看來,前景可觀。 

      相較于人造肉,植物蛋白飲料形勢更加喜人。植物蛋白飲料十年增速超20%,成為飲料行業增長的新賽道。歐睿國際的數據顯示:2019年中國植物奶市場規模達536.9億元,并呈現穩定增長趨勢。2020年天貓線上植物蛋白飲料市場增速高達800%,植物蛋白飲料在飲料市場中成長貢獻15.5%,排名第三,成為驅動飲料市場增長的高速引擎。

      除了蛋白和膳食纖維,植物基賽道還有哪些寶藏? 

      從國內目前流行的植物基產品來看,功能性還有很大的挖掘潛力。在“成分黨”日漸崛起的中國市場,消費者越來越關注產品的功能和成分,以此為訴求,一種新的植物原料正在食品行業崛起。 

      亞麻籽因其富含歐米茄3脂肪酸而成為最前沿的健康配料之一,其23%的蛋白含量也超越大多數谷物,此外,亞麻籽含有22%的膳食纖維,其木酚素含量是其他食物的100-800倍。被稱為“超級食物”,亞麻籽在食品領域的應用沒有邊界,是理想的植物基食品原料。

      具有營養特性的天然優質植物蛋白 

      相較于大豆蛋白,亞麻蛋白的氨基酸組成中富含更多人體必需的天冬氨酸,谷氨酸和精氨酸。更重要的是,亞麻蛋白的賴氨酸/精氨酸比例更低,這意味著,亞麻蛋白粉適合用來開發嬰幼兒食品和改善心臟健康的營養補充劑。 

      國內外的學術文獻也報導了,亞麻籽蛋白及其活性肽具有抗氧化,抗菌抗炎,抗高血壓,降低膽固醇等功能特性,非常適合用于開發功能性植物奶。 

      尤膳坊開發的亞麻籽蛋白粉,亞麻蛋白含量高達45%,是高品質植物蛋白。目前已被廣泛運用在飲料、能量棒、面包及火腿產品中??梢灶A見,亞麻籽蛋白粉必將在植物基食品的風口中占據一席之地。


      色综合欧美五月俺也去 忘忧草APP网址入口| 狠狠综合久久久久综合网| 欧美大尺度又粗又长真做禁片| 亚洲熟女少妇精品| 特级毛片| 久久久一本精品99久久精品66| 免费无遮挡无码视频在线观看| 好爽~~~~嗯~~~再快点视频| 免费时看午夜福利免费| 五十路丰满中年熟女中出|